vendéglátás magazin

2016. március 21.
Mit is jelent a Scoville-skála és miért is csíp a chili, no meg miért is szeretjük ezt a fajta erősséget? Mit főztek az OKÉS-döntő és a Bocuse d'Or hazai legjobbjai? Mitől vált olyan sikeressé az északi konyha?

2016. február 6.
Mi került a szerzetesek asztalára? Barátként vagy ellenségként tekintsünk a vörös húsokra? Hogyan készül az autentikus tabbouleh? Hol és mit együnk, ha Edinbourgh-ban járunk?