Megjelent a Vendéglátás Magazin márciusi száma

2016. március 21.
Mit is jelent a Scoville-skála és miért is csíp a chili, no meg miért is szeretjük ezt a fajta erősséget? Mit főztek az OKÉS-döntő és a Bocuse d'Or hazai legjobbjai? Mitől vált olyan sikeressé az északi konyha?

Legújabb számunkból kiderül továbbá, milyen kreatív ötletekkel lehet a kisgyermekeket rábírni az új ízek megkóstolására, mi is valójában a különbség a grillezés és a barbecue között, és hogyan lehet kreatív sörkoktélokat készíteni.

Megismerhető Paul Bocuse lyoni éttermének titka és az, hogy miként lehet szinte változatlan étlappal fél évszázadon át megtartani a három Michelin-csillagot.

Előfizetés itt