Hírek

2015. szeptember 8.
Az egészséges étkezésre és életmódra való átállás szükségességével minden érintett egyetért, ám a szeptemberben életbe lépő „menzareform” gyakorlati kivitelezése számos nehézséget felvet.

2015. augusztus 1.
Megjelent stratégiai partnerünk, a Vendéglátás magazin 3. száma

2015. június 15.
A KÖZSZÖV 15 születésnapja alkalmából jubileumi Szakmai Napot szervezett, Budapesten a Lurdy házban. E jeles napról készült kisfilmünket szeretnénk bemutatni.

2015. június 2.
„Tradicionális ételek a modern közétkeztetésben” az ötödik Országos KözÉtkeztetői Szakácsverseny (OKÉS), ezzel a témával indul útjának. Az idei év újdonsága, hogy régiós elődöntőkön is bizonyítaniuk kell a csapatoknak, amihez szakmai mentorok segítségét is kérhetik. A szervezők szeptember 30-ig várják a nevezéseket, melynek tartalmaznia kell a konkrét ételsorokat, kalkulációkat és tálalási javaslatokat is.

2015. június 1.
2015. április végén rendezte meg a Magyar Nemzeti Gasztronómiai szövetség a Mesterek vacsoráját Debrecenben. Erre a rendezvényre az MNGSZ és a KÖZSZÖV együttműködése révén, meghívást kaptunk.

2015. május 19.
KÖZSZÖV jubileumi szakmai nap
A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) 2015. április 23-án ünnepelte fennállásának 15 éves évfordulóját.

2015. április 14.
Regionális Szakmai Nap Szombathely
A KÖZSZÖV 2015. március 19-én, Szombathelyen a Claudius Hotelben tartotta regionális szakmai konferenciáját. Az elegáns környezetben megrendezett esemény iránt igen nagy volt az érdeklődés, a résztvevők száma meghaladta a 100 főt

2015. március 4.
böjti pékleves
A böjt szinte valamennyi világvallás részét képezi. A húshagyó táplálkozást böjtnek nevezi a katolikus vallás is, célja a testi, szellemi, lelki megtisztulás. Régen a böjti napokon csak kenyeret, sót, száraz növényi alapanyagokból származó eledelt fogyasztottak, és csak naponta egyszer volt szabad táplálkozni.

2015. március 2.
Húsvét
A keresztény kultúrkörben a húsvét ünnepe előtti 40 nap (a vasárnapokat nem számítva), hivatalos nevén a nagyböjti szent idő. Természetfeletti, vallási célja a lélek ráhangolása a húsvét misztériumára, a feltámadás ünnepére. A hívő ember ezzel is kifejezésre juttathatja Isten iránti szeretetét, hogy mintegy az ő kedvéért lemond bizonyos ételek fogyasztásáról. A testi vágyak megfékezésével felemeli a lelket, ami egyúttal a bűnbánat kifejezésének jele és eszköze is lehet.

2014. december 3.
OKÉS 2014
A Nemzeti Élelmiszer-lánc Biztonsági Hivatal (NÉBIH) támogatásával, az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesülete (ÉTREND), és a Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) 2014-ben már negyedik alkalommal hirdette meg az OKÉS közétkeztetési szakácsversenyt, melynek döntő megmérettetésére 2014. november 29-én a Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskolában, Budapesten került sor.