2023.01.31-én, kedden 14:30 órai kezdettel online előadást rendezünk "Hogyan tegyük barátságossá, fogyasztóink számára elfogadhatóbbá a közétkeztetést?!" témában.
Az esemény RÉSZLETES LEÍRÁSA ide kattintva megtekinthető.

A részvétel KÖZSZÖV tagok számára ingyenes, de regisztrációhoz kötött.
A JELENTKEZÉSI LAPOT ide kattintva töltheti ki.

Szeretettel várjuk Önöket az izgalmasnak ígérkező webináriumon.

Üdvözlettel:
Zoltai Anna elnök
Páger Zsolt alelnök

2023.03.01-jén, szerdán 10:30 órai kezdettel online előadást rendezünk „Fenntartható közétkeztetés I. – Svédasztalos menza Magyarországon” témában.
Az esemény RÉSZLETES LEÍRÁSA ide kattintva megtekinthető.

A részvétel KÖZSZÖV tagok számára ingyenes, de regisztrációhoz kötött.
A JELENTKEZÉSI LAPOT ide kattintva töltheti ki.

Szeretettel várjuk Önöket az izgalmasnak ígérkező webináriumon.

A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV)
szeretettel meghívja a 2023. október 4-i KÖZSZÖV Régiós Konferenciára,
melynek helyszíne Szombathely.
Az esemény központi témája ismét a Közétkeztetés és a Fenntarthatóság
kapcsolata, illetve a tevékenységünket érintő napi aktuális kérdések is terítékre kerülnek.
Helyszín:
Kámoni Arborétum, Szombathely
9700 Szombathely, Szent Imre herceg utca 84/B.
Utazás Waze alkalmazással
A részvétel a KÖZSZÖV tagjai számára ingyenes, de regisztrációhoz kötött

A verseny 10 órától látogatható, háziasszony: Mautner Zsófia

12.00: 1.tálalás, 12.30: közönség kóstolás (BV. Bakonyi betyárok, Veszprém)

12.30: 2.tálalás, 13.00: közönség kóstolás (Kanizsai Dorottya Kórház Nagykanizsa)

13.00: 3.tálalás, 13.30 közönségkóstolás ( BV. Budapest, La Badella)

13.30: 4. tálalás 14.00: közönségkóstolás (Balassa Team -kórház Szekszárd)

14.30: közönségszavazás, közönségdíj átadás

15.00: Menza volt, van, és milyen lesz? címmel kerekasztal beszélgetés párhuzamosan a  Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban jelenleg is megtekinthető „Menzán innen – menzán túl. Titkok, tények és távlatok az iskolai közétkeztetésben”című időszaki kiállítás legfontosabb tablóinak (14 db) is bemutása

Moderátor:  Antal Emese dietetikus, szociológus

Kovácsné Báti Anikó néprajzkutató indító előadása az MTA BTK Néprajztudományi Intézete és az OGYÉI közös kutatását és a kiállítást mutatja be, eddig kevésbé figyelembe vett nézőpontokból.

A kerekasztal beszélgetés résztvevői:

Dávid-Dobos Zsófia vezető dietetikus – Hungast csoport,

Hatolkai Máté cégvezető Kalória Kft Gödöllő,

Dr. Habil. Forgács Attila gasztropszichológus, egyetemi tanár, PhD,

Dr. Habil Lugasi Andrea BGE dékán, főiskolai tanár, PhD,

Víghné Sági Katalin dietetikus  a  Budafoki Református Gyülekezet főzőkonyha vezetője,

Zentai Andra főosztályvezető NNGYK,

Zoltai Anna a KÖZSZÖV elnöke.

A verseny 10 órától látogatható, háziasszony: Mautner Zsófia

12.00: 5. tálalás, 12.30: közönség kóstolás (Hungast Bp)

12.30: 6. tálalás, 13.00: közönség kóstolás (BV Agglomeráció)

13.00: 7. tálalás, 13.30 közönségkóstolás (Delirest Szeged)

13.30: 8. tálalás, 14.00: közönségkóstolás Prizma Junior Bp.)

14.30: közönségszavazás, közönségdíj átadás

15.00 Fenntartható Közétkeztetés címmel Szőllősi Réka élelmiszerpolitikai elemző nyitóelőadása után kerekasztal beszélgetés, az előző nap szakmai programjához kapcsolódva a ma és a jövő menzája a fenntarthatóság oldaláról kerül terítékre. Kitekintést kapunk a nemzetközi helyzetre, szó lesz a hazai viszonyokról, a halaszthatatlan feladatokról, és lehetőségekről.

Moderátor Zoltai Anna, a KÖZSZÖV elnöke

A kerekasztal beszélgetés résztvevői:

Dr. Böröcz Lajos főtitkár, VIMOSZ ( PLANET EAT)

Dr. Diófási-Kovács Orsolya egyetemi adjunktus PhD,

Dr. Farkas István a Magyar Természetvédelmi Szövetség társelnöke,

Dr. Kasza Gyula PhD egyetemi tanár, a Nébih Maradék nélkül programjának vezetője,

Miskolci István ügyvezető,  NÉGYOSZ

Molnár-Füle Gabriella kutató,

Sárga Diána dietetikus, NESTLÉ

Páger Zsolt üzletfejlesztési igazgató Hungast csoport, a KÖZSZÖV alelnöke

A verseny 10 órától látogatható, háziasszony: Mautner Zsófia

12.00: 9. tálalás, 12.30: közönség kóstolás (Hetes Generál Nyíregyháza)

12.30: 10. tálalás, 13.00: közönség kóstolás (Hungast Bakony Veszprém)

13.00: 11. tálalás, 13.30 közönségkóstolás Delirest Savaria Szombathely)

13.30: 12. tálalás ,14.00: közönségkóstolás (BV Vácziak)

14.30: közönségszavazás, közönségdíj átadás

15.00 Ünnepélyes eredményhirdetés, díjátadás

Regisztráció https://www.surveymonkey.com/r/KOZSZOVAKADEMIA20240826

PROGRAM

10:00 - 10:15 Köszöntők: Sülysáp polgármestere KÖZSZÖV elnöke

10:15 - 12:00 A svédasztalos tálalással kapcsolatos tapasztalatok, jó gyakorlatok: Előadók: Csernák Rozália a Dabasi Intézményfenntartó vezetője Farkas Erika táplálkozás-egészségügyi szakember Páger Zsolt a Hungast csoport projektigazgtó, a KÖZSZÖV alelnöke Zoltai Anna a KÖZSZÖV elnöke

12:00 - 12:15 Kávészünet

12:15 - 12:45 Bemutatkozik a sülysápi konyha: Kissné Kiss Anna élelmezésvezető

12:45 – 13:30 Ebéd - Mit főztünk ma Sülysápon?

13:30 – 14:15 A főzőkonyha megtekintése

14:15 – 15:00 Konzultáció, kérdések, beszélgetések, Akadémia zárása Moderátor: Zoltai Anna a KÖZSZÖV elnöke

Regisztráció https://www.surveymonkey.com/r/AKADEMIAGYULA20240925

PROGRAM

10:00 - 10:15 Köszöntők

10:15 - 10:45 Aktuálisan a 37/2014. (IV.30.) EMMI rendeletről – módosítások, változások

10:45 - 11:15 Bemutatkozik a Gyulahús Kft.

11:15 - 11:35 Kávészünet, kiállítók megtekintése

11:35 – 12:00 Bemutatkozik a Gyulakonyha Nonprofit Kft. Jó gyakorlatok, nemzetközi tapasztalatok

12:00 – 13:30 Üzemlátogatások Gyulahús Kft. üzeme, Gyulakonyha Nonprofit Kft. korszerű konyhaüzeme

13:30 – 14:00 Mit főzött a Gyulakonyha? Ebéd

14:00 – 15:00 Konzultáció, az Akadémia zárása

Regisztráció https://www.surveymonkey.com/r/KOZSZOVKONFERENCIA20241002

PROGRAM

09:00 - 10:00 Regisztráció, Menzatörténeti kiállítás, valamint támogató kiállítók termékeinek megtekintése.
10:00 - 10:15 Köszöntők
10:15 - 10:45 A fenntartható menzáról - kitekintések
10:45 - 11:15 Minőségvezérelt közétkeztetési program: értékelés, tapasztalatok, trendek
11:15 - 11:35 Kávészünet, kiállítók megtekintése
11:35 – 12:00 Táplálkozás-egészségügyi aktualitások
12:00 – 12:30 Kérdések, konzultáció
12:30 – 13:00 Svédasztalos étkeztetés tapasztalatai
13:00 – 13:30 Diéták a közétkeztetésben
13:30 – 14:00 Szendvics ebéd
14:00 – 14:30 Kérdések, válaszok, konzultáció, a rendezvény összegzése

Regisztráció https://www.surveymonkey.com/r/KOZSZOVAKADEMIA20241114

PROGRAM

11:00 - 11:15 Köszöntők: Kertész Mirjam ügyvezető Zoltai Anna, a KÖZSZÖV elnöke
11:15 - 11:45 A Coninvest Magyarországon kivitelezett konyhatechnológiai beruhá-zásai (rövidfilm megtekintése)
11:45 - 13:00 A konyhatechnológia hozzáadott értéke (látványbemutató)
13:30 – 14:00 Közétkeztetési aktualitások Az Akadémia zárása