Szakmai Útmutató Vendéglátóknak és Közétkeztetőknek: Önkéntes energia-takarékosság, élelmiszer-biztonsági kompromisszumok nélkül! 2026.08.05. Összeállította: Dr. Szencz-Cseh Júlia a GHP munkacsoport titkára Az egyre gyakoribb hőség okozta energia-megtakarítási felhívások és önkéntes megtakarítási vállalások jelzik: az energiaválság tudatos kezelést igényel. A vendéglátásban és közétkeztetésben azonban a takarékosság soha nem veszélyeztetheti az élelmiszer-biztonságot! Az energiamegtakarítás kizárólag logisztikai, technológiai optimalizálással, […]

Eredményesen zajlott le a KÖZSZÖV Régiós Közétkeztetési Konferencia, amelynek Baktalórántháza adott otthont 2026. május 29-én. A szakmai esemény nagy érdeklődés mellett valósult meg, és értékes előadásokkal, hasznos gondolatokkal támogatta a közétkeztetésben dolgozó szakemberek munkáját.A konferencián elhangzott 7 előadás anyaga lentebb megtekinthető.

Válaszul kaptuk: Tisztelt Zoltai Anna! Köszönettel megkaptuk a 2026.04.21-én küldött levelét a KRÉTA Étkeztetési modul országos bevezetéséhez és éles indulásához kapcsolódóan. A gyermekek védelméről és a gyámügyi igazgatásról szóló 1997. évi XXXI. törvény módosítása alapján 2026. július 1-től a KRÉTA Tanulmányi Rendszer Étkeztetési Moduljának országos használata válik kötelezővé az étkeztetési feladatok adminisztrációjához. A rendszerhez történő csatlakozás már

A rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok alapján a megfelelően összeállított, dominánsan
növényi alapú étrend teljes értékű és képes fedezni a szervezet tápanyagszükségletét az élet
minden szakaszában, beleértve a gyermekkort, a várandósságot és az időskort is. Ezt a Magyar
Egészségmegőrzési és Életmódorvostani Egyesület – MOTE, valamint nemzetközi szakmai
szervezetek állásfoglalásai is megerősítik (Academy of Nutrition and Dietetics; American College
of Lifestyle Medicine). A növényi …

A KÖZSZÖV az NNGYK-val folytatott szakmai egyeztetésen átfogó, szerkezeti szemléletű sócsökkentési javaslatcsomagot mutatott be, amely nem csupán receptúramódosítást, hanem a kisétkezések teljes újragondolását is kezdeményezi. A Szövetség szerint a fenntartható sócsökkentés csak rendszerszintű változtatásokkal, finanszírozási és szemléletformáló intézkedésekkel együtt valósítható meg.