Gőzerővel folyik a KÖSZ 2023-2024 közétkeztetési szakácsverseny döntője. A közönségdíjat a Trade magazin ajánlja fel a nap kedvenceinekA második napon is 4 csapat versenyzett, munkájuk minőségét – az ételkészítés technológiáját, csapatmunkát, szervezettséget, gazdaságos alapanyaghasználatot, higiéniát, tálalást, a verseny-box takarítását – 4 fős konyhai zsűri értékelte. A 8-14 óra között zajló verseny végén a kész ételeket …
A fenntartható közétkeztetés jegyében a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, valamint a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség rendezésében zajlott az Országos Közétkeztetői Szakácsverseny döntője Budapesten. Elekes Beáta élelmezésvezető volt a csapat irányítója Forrás: TEOL A verseny fő célja a közétkeztetés népszerűsítése, a fenntarthatóság támogatása, valamint iránymutatás a közétkeztetés fejlesztéséhez. Minden alkalommal egy fő …
Arany fokozatú minősítéssel zárta a Közétkeztetési versenyt a Balassa kórház csapata Tovább »
Naponta egy-másfél millió embernek főznek a magyarországi közétkeztetésben, amelynek színvonala és fenntarthatósága sem közömbös téma immár, az ételpazarlás arányairól nem is beszélve. A jövő héten az is eldől, hogy kik az ország legjobb szakácsai a közétkeztetésben, akik háromfogásos, húsmentes ételsorral versenyeznek a kétévente elnyerhető érmekért a Sirha kiállításon. A szakma harcol az iskolai ebédszünet meghosszabbításáért, …
Március 5-7. között, a Sirha élelmiszeripari kiállításon rendezik meg a hagyományos Közétkeztetési Szakácsversenyt. Idén a fenntarthatóság jegyében húsmentes ételeket főznek majd a csapatok. Milyen a modern menza? A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) már kilencedik alkalommal rendezi meg a közétkeztetésben dolgozók szakácsversenyét. A háromnapos döntőbe 12 csapat jutott be, a munkájukat pedig két zsűri is …
Közétkeztetési szakácsverseny a fenntarthatóság jegyében Tovább »
A 2024-ben a fenntartható közétkeztetés jegyében rendezik meg a IX. Közétkeztetési Szakácsversenyt (KÖSZ). Az érdeklődőket számos újdonsággal, többek között közönségkóstolóval várják március 5-7. között a SIRHA-n a Hungexpo A pavilonjában. A nagy szakmai támogatással megrendezett versenynek csak nyertesei vannak, hiszen a megszerzett tudás megjelenik a hétköznapokban – emelte ki az eseményt beharangozó sajtótájékoztatón Zoltai Anna, a Közétkeztetők …
A közétkeztetés Forma 1-e szeretne lenni a Közétkeztetési Szakácsverseny Tovább »
Zoltai Anna, a KÖZSZÖV – KÖSZ elnöke mesélt nekünk 3 napos feregeteges programkínálatukról! A IX. Közétkeztetési Verseny Országos Döntője mellett olyan kerekasztalbeszélgetéssel várjuk a szakmai kötönséget, mint a Fenntartható Közétkeztetés! Találkozzunk jövőhéten a szakkiállításon!
