Megszorítások, pandémia, európai energiaválság. Háborús események – és még lehetne sorolni mi az, ami megnehezíti a gazdaság működőképességét. Az a szektor, amely emberek millióinak ad napi betevőt – ugyancsak a tönk szélén áll. Enni pedig jó lenne, de ha nem tudnak ‘normálisan’ működni a közétkeztetés – eddig is – meghurcolt résztvevői, vajon hogyan tovább.
2014. tavaszán, sok vita és végső egyezség nélkül megjelent a táplálkozás-egészségügyi rendelet. A közétkeztetésben korcsoportokra, tápanyagösszetételre, alapanyag gyakoriságra, felhasználható, vagy tiltott alapanyagokra vonatkozóan szigorúan reguláz. 10 napos időszakra meghatároz előfordulási gyakoriságot és mennyiségeket, többek között a hús, belsőség, hal száraztészta, nyers zöldség és gyümölcs esetében, miközben egyes élelmiszereket tilt (pl.: a magas zsírtartalmúak, vagy a
Június 18-a 2016-tól a Fenntartható Gasztronómia Napja, az Egyesült Nemzetek Szövetsége kezdeményezésére. Ez alkalomból idén Fenntartható Gasztronómiai Díjat alapított a HoReCa szektor egyik legjelentősebb partnere, a fenntarthatóság szempontjából is piaci trendszetter METRO áruházlánc. Az alapító szakmai fórum és fenntartható főzés bemutató keretében adta át az elismeréseket június 16-án, a METRO Gasztroakadémián. Bővebben itt olvasható: https://trademagazin.hu/hu/fenntarthato-gasztronomia-dijat-alapitott-a-metro/
Mellékelve olvashatják Pénzügy Minisztérium válaszát, az előzőleg már tájékoztatásul megküldött megkeresésünkre. A válasz mellé ismét csatoltuk a megkeresést is. KÖZSZÖV elnöksége
Rézvételhez az alábbi linken lehet regisztrálni. https://issuu.com/kozszov/docs/meghivo_kozszov_akademia_20220513_b
A SIRHA keretében lesz a KÖSZ 2021-2022-es közétkeztetési szakácsverseny döntője az A pavilonban. Rézvételhez az alábbi linken lehet regisztrálni. https://sirha-budapest.com/kozszov Tálalási szünetben a KÖZSZÖV szakmai konferenciát tartunk, 11.30-13-30 között, Mikrobiológiai kockázatok a közétkeztetésben címmel, előadó Dr. Sréterné Dr. Lancz Zsuzsanna a Nébih mikrobiológiai laboratóriumának vezetője lesz. Regisztáció
Kedves Tagjaink, Támogatóink! 2022.02.10-én, csütörtökön 14:30 órai kezdettel online előadást rendezünk „Fenntarthatóság az asztalon – Hogyan csökkentsük az élelmiszerpazarlást” témában. Az esemény RÉSZLETES LEÍRÁSA ide kattintva megtekinthető. A részvétel KÖZSZÖV tagok számára ingyenes, de regisztrációhoz kötött. A JELENTKEZÉSI LAPOT ide kattintva töltheti ki. Szeretettel várjuk Önöket a tartalmasnak ígérkező webináriumon. Üdvözlettel: Páger Zsolt alelnök
Ablakon Kiadott Étel Helyett Svédasztalos Étkeztetést, Egyetlen Menü Helyett Szélesebb Kínálatot Vezetne Be A Hazai Menzákon A Közétkeztetők És Élelmezésvezetők Országos Szövetsége. A Szakmai Szervezet Szerint A Közétkeztetési Rendszer Minden Területe Megérett A Felülvizsgálatra, Olyan Változásokra Van Szükség, Amelyek Garantálják, Hogy A Lemorzsolódás Helyett Egyre Többen Vegyék Igénybe A Közétkeztetést, S Jussanak Egészséges, Tápláló Ételhez.
Adatelemző, probléma felvető levélben kerestük meg Pogácsás Tibor önkormányzati államtitkárt.
A november 19-én megjelent határozat köznevelési intézményekbe
beléptetés szabályait rögzíti, és a kivételek körébe nem sorolja fel a
köznevelési intézmények területén belül főző/tálalókonhán dolgozókat.
