A KÖSZ (Közétkeztetési Szakácsverseny), amely Március 5.-től 7.-ig megrendezésre kerül, regisztrációhoz kötött. A részvételhez a lentebbi felületen lehet regisztrálni, ami ingyenes. https://hungexpo.hu/events/sirha-budapest/kozszov/
A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV)szeretettel meghívja a 2023. október 4-i KÖZSZÖV Régiós Konferenciára,melynek helyszíne Szombathely.Az esemény központi témája ismét a Közétkeztetés és a Fenntarthatóságkapcsolata, illetve a tevékenységünket érintő napi aktuális kérdések is terítékre kerülnek.Helyszín:Kámoni Arborétum, Szombathely9700 Szombathely, Szent Imre herceg utca 84/B.Utazás Waze alkalmazássalA részvétel a KÖZSZÖV tagjai számára ingyenes, de regisztrációhoz kötött
10 év alatt 30 %-kal nőtt a hazai húsfogyasztás. Ma napi 1,5 millió ember veszi igénybe a közétkeztetést, ahol „szegényen vagyunk gazdagok” mivel az élelmiszer ötöde megy kukába. Ez 50000 tonna pazarlás évente. Miért fontos környezetvédelmi szempontból a húsevés csökkentése? Hogyan segíthet ebben pl. az iskolai szemléletformálás? Hogyan lehetne a közétkeztetés fenntartható? A környezeti problémák
Tisztelettel/Szeretettel meghívjuk Önt a KÖZSZÖV Akadémia 7. rendezvényünkre, melynek során a Fenntartható közétkeztetés és a húsmentes ételkészítés gyakorlati megvalósítását sajátíthatják el.
A FENNTARTHATÓSÁG
és a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozásegészségügyi előírások párhuzamai, valamint
ellentmondásai…
Az Alapszabály 4.1.ponja alapján összehívom a KÖZSZÖV 2022. évi munkájáról és gazdálkodásáról szóló Egyesületi Közgyűlést Időpontja: 2023.05.16. 14 óra Helyszíne: 1095. Budapest, Soroksári út 98. (ELAMEN iroda épület) Bakony tárgyaló Egyúttal meghatározom -külön meghívó megküldése nélkül -, a határozatképtelenség miatt megismételt közgyűlés időpontját: 2023 05.22. 14. órára. Helyszíne: 1095. Budapest, Soroksári út 98. (ELAMEN irodaépület)
Levélben kerestük meg a Nébih-et. Kérdéseink a Minőség-vezérelt Közétkeztetés program 8 évvel ezelőtti indítása óta szerzett tapasztalatokról és a programban keletkezett adatok alapján felismerhető trendekről, jövőre nézve megfogalmazható feladatokról szóltak. A megkeresés és válasz itt olvasható
A szakacsvereseny@kozszov.hu e-mali címre az indulási szándékot és az elérhetőség adatait kell jelezni ( csapatnév, versenyzők neve, konyha címe, csapatvezető telefonszáma, és e-mail elérhetőség) 2023. március 30-ig. Ezt követően a szervezők megküldik a nevezéshez szükséges egységes jelentkezési lapot és a nyersanyagnorma számításhoz szükséges adatalapot, melynek beküldési határideje május 30. Már készülünk a jelentkezések fogadására, a mentorok felkérésére és
Szövetégünk levélben kereste meg a Nemzeti Népegészségügyi Központot, a 2022-ben indult táplálkozás-egészségügyi minősítések tapasztalatai kapcsán. A megkeresés és válasz levél a szakmai hírekben megtalálható. Válaszukban az alábbiakat említik gyakori észrevételként: A tejtermékek Ca tartalma nem éri el az előírtat, a számított zsírEnergia % 10 élelemzési nap átlagába meghaladja a 30%-ot; eltérnek a nyersanyag kiszabati ívtől;
