10 év alatt 30 %-kal nőtt a hazai húsfogyasztás. Ma napi 1,5 millió ember veszi igénybe a közétkeztetést, ahol „szegényen vagyunk gazdagok” mivel az élelmiszer ötöde megy kukába. Ez 50000 tonna pazarlás évente. Miért fontos környezetvédelmi szempontból a húsevés csökkentése? Hogyan segíthet ebben pl. az iskolai szemléletformálás?  Hogyan lehetne a közétkeztetés fenntartható? A környezeti problémák

A FENNTARTHATÓSÁG
és a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozásegészségügyi előírások párhuzamai, valamint
ellentmondásai…

Az Alapszabály 4.1.ponja alapján összehívom a KÖZSZÖV 2022. évi munkájáról és gazdálkodásáról szóló Egyesületi Közgyűlést  Időpontja: 2023.05.16. 14 óra Helyszíne: 1095. Budapest, Soroksári út 98. (ELAMEN iroda épület) Bakony tárgyaló Egyúttal meghatározom -külön meghívó megküldése nélkül -, a határozatképtelenség miatt megismételt közgyűlés időpontját: 2023 05.22. 14. órára. Helyszíne: 1095. Budapest, Soroksári út 98. (ELAMEN irodaépület)

Levélben kerestük meg a Nébih-et. Kérdéseink a Minőség-vezérelt Közétkeztetés program 8 évvel ezelőtti indítása óta szerzett tapasztalatokról és a programban keletkezett adatok alapján felismerhető trendekről, jövőre nézve megfogalmazható feladatokról szóltak. A megkeresés és válasz itt olvasható

A szakacsvereseny@kozszov.hu e-mali címre az indulási szándékot és az elérhetőség adatait kell jelezni ( csapatnév, versenyzők neve, konyha címe, csapatvezető telefonszáma, és e-mail elérhetőség) 2023. március 30-ig. Ezt követően a szervezők megküldik a nevezéshez szükséges egységes jelentkezési lapot és a nyersanyagnorma számításhoz szükséges adatalapot, melynek beküldési határideje május 30. Már készülünk a jelentkezések fogadására, a mentorok felkérésére és

Szövetégünk levélben kereste meg a Nemzeti Népegészségügyi Központot, a 2022-ben indult táplálkozás-egészségügyi minősítések tapasztalatai kapcsán. A megkeresés és válasz levél a szakmai hírekben megtalálható. Válaszukban az alábbiakat említik gyakori észrevételként: A tejtermékek Ca tartalma nem éri el az előírtat, a számított zsírEnergia % 10 élelemzési nap átlagába meghaladja a 30%-ot; eltérnek a nyersanyag kiszabati ívtől;

Kedves Tagjaink, Támogatóink! Örömmel tájékoztatjuk Önöket, hogy a Magyar Természetvédők Szövetsége szakmai együttműködésben a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetségével „SÉF the World!” címmel háromfordulós környezetvédelmi vetélkedőt hirdet, melynek részletei az alábbi linken elérhetők:https://kozszov.hu/sef-the-world-kornyezetvedelmi-vetelkedo-felhivas/

Tovább folynak a partner egyeztetések A mai napon egyeztetést folytattunk a Magyar Vendéglátók Ipartestületével és a Coninvest-el a KÖSZ 2023-2024 szakácsverseny szervezése és a 2023-as évi együttműködések kapcsán. Támogatnak, segítenek bennünket. A képen Kertész Mirjam a Coninvest igazgatója, Zoltai Anna a KÖZSZÖV elnöke, Kovács László az MVI elnöke és Bíró Bernadett, az MVI titkára.