A fenntartható közétkeztetés jegyében a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal, valamint a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség rendezésében zajlott az Országos Közétkeztetői Szakácsverseny döntője Budapesten. Elekes Beáta élelmezésvezető volt a csapat irányítója Forrás: TEOL A verseny fő célja a közétkeztetés népszerűsítése, a fenntarthatóság támogatása, valamint iránymutatás a közétkeztetés fejlesztéséhez. Minden alkalommal egy fő […]

Naponta egy-másfél millió embernek főznek a magyarországi közétkeztetésben, amelynek színvonala és fenntarthatósága sem közömbös téma immár, az ételpazarlás arányairól nem is beszélve. A jövő héten az is eldől, hogy kik az ország legjobb szakácsai a közétkeztetésben, akik háromfogásos, húsmentes ételsorral versenyeznek a kétévente elnyerhető érmekért a Sirha kiállításon. A szakma harcol az iskolai ebédszünet meghosszabbításáért,

Március 5-7. között, a Sirha élelmiszeripari kiállításon rendezik meg a hagyományos Közétkeztetési Szakácsversenyt. Idén a fenntarthatóság jegyében húsmentes ételeket főznek majd a csapatok. Milyen a modern menza? A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV) már kilencedik alkalommal rendezi meg a közétkeztetésben dolgozók szakácsversenyét. A háromnapos döntőbe 12 csapat jutott be, a munkájukat pedig két zsűri is

A 2024-ben a fenntartható közétkeztetés jegyében rendezik meg a IX. Közétkeztetési Szakácsversenyt (KÖSZ). Az érdeklődőket számos újdonsággal, többek között közönségkóstolóval várják március 5-7. között a SIRHA-n a Hungexpo A pavilonjában. A nagy szakmai támogatással megrendezett versenynek csak nyertesei vannak, hiszen a megszerzett tudás megjelenik a hétköznapokban – emelte ki az eseményt beharangozó sajtótájékoztatón Zoltai Anna, a Közétkeztetők