Megjelent a KÖSZ 2019-2020 döntős receptkönyv
A 2019-2020-as közétkeztetési szakácsversenyen (KÖSZ) készült döntős ételek receptjei.
Megjelent a KÖSZ 2019-2020 döntős receptkönyv Tovább »
FIGYELEM! KÖSZ nevezés határidő módosítás lehetősége
Ugyanakkor, azok a versenyzők, (vagy képviselőjük) akik a nevezési határidőig a járvány, illetve a járványügyi intézkedések miatt fellépett akadályoztatásukat jelzik a szervezőknek, ( a megadott elérhetőségeken) határidő módosítást kapnak.
FIGYELEM! KÖSZ nevezés határidő módosítás lehetősége Tovább »
Folytatjuk előző havi témánkat: A HACCP felülvizsgálatáról 2.
Tévhit, hogy a HACCP kidolgozása és felülvizsgálata egy meghatározott végzettséghez kötött és külsős szakember bevonását teszi kötelezővé.
Folytatjuk előző havi témánkat: A HACCP felülvizsgálatáról 2. Tovább »
HORROR vágóhídi videók nyomán – kérdéseinkre a Nébih válaszolt
Miután rövid idő alatt két -időközben már három- hazai vágóhídról készült horror videó látott a Nébih közlésében napvilágot, olvasóink közül többen megkérdezték, hogyan bízzanak meg ezek után a hazai vágóhidakban?
HORROR vágóhídi videók nyomán – kérdéseinkre a Nébih válaszolt Tovább »
MIT TUD A PROFESSZIONÁLIS OLAJ – ÉS MI MIT TUDHATUNK RÓLA?
Bár maga a termékkategória egyszerűnek tűnik, étolajok esetében is nagyon széles a skála, egyáltalán nem mindegy, hogy miben sütünk.
MIT TUD A PROFESSZIONÁLIS OLAJ – ÉS MI MIT TUDHATUNK RÓLA? Tovább »
Zsírban-olajban sütés fortélyai
A BUNGE szakmai anyaga séfeknek. Tippek, termékleírások.
Zsírban-olajban sütés fortélyai Tovább »
Összefoglaló -Feigl Editnek, az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) főigazgató-helyettesének „OGYÉI-Segítség a mindennapokhoz…” című, 2021. 01.14-i, KÖZSZÖV online konferencián elhangzott előadásáról
A főigazgató-helyettes bevezetőjében bemutatkozott, elmondta, hogy pályafutása során a közalkalmazotti szférában 15 évet terápiás dietetikusként, majd vezető dietetikusként dolgozott.
A HACCP felülvizsgálatáról
Az alábbi szakmai összeállítást Cseh Júlia szakértő, a MÉBIH/ Nébih egykori munkatársa, tapasztalt tanácsadó készítette Szövetségünk tagjai számára.
A HACCP felülvizsgálatáról Tovább »
A jó baktérium nem ellenség
Soha ilyen aktualitása nem volt a Semmelweis Egyetem honlapján korábban megjelent cikknek.
A jó baktérium nem ellenség Tovább »
2021. február 16-án, 14 óra 30 perckor tartjuk a következő online KÖZSZÖV konferenciát, ételmérgezés, ételfertőzés témában.
Előadó: Dr. Sréterné Dr. Lancz Zsuzsanna lesz, aki a Nébih Mikrobiológiai Nemzeti Referencia Laboratóriumának vezetője, az élelmiszer-mikrobiológia legelismertebb szakértője.