KÖZSZÖV közgyűlés
A Közétkeztetők, Élelmezésvezetők Országos Szövetsége 2021. július 20-án a Lurdy Konferencia Központban megtartotta közgyűlését.
Néhány gondolat a levesekről
Egészen a legutóbbi időkig a leves a magyar konyha kedvelt, jellemző étele volt. Fogyasztása több okból, az utóbbi időben háttérbe szorult. Érdemes újra felfedezni a levesekben rejlő lehetőségeket, amely a hagyományok, és régi szokások megőrzése mellett, különösen nyáron számtalan táplálkozási előnnyel jár.
Néhány gondolat a levesekről Tovább »
Az ételmintáról
Az utóbbi időben elég sok megkeresés, kérdés ékezett hozzánk, az ételminták kapcsán. Ahhoz, hogy az erre vonatkozó szabályozást, – ami a 62/2011. (VI.30.) VM rendeletben, illetve bővebben kibontva a HGP 6.8.4. fejezetében megtalálható- megértsük, kezdjük az elején.
Megjelent a 301/2021. (VI.1.) Korm. rendelet – Tilos lesz az egyszer használatos műanyag tányér
A második félévtől tilos bizonyos egyszer használatos műanyagtermékek, továbbá oxidatív úton lebomló műanyagból készült termékek forgalomba hozatala.
KÖSZ 2021-2022 – KÖZÉTKEZTETÉSI SZAKÁCSVERSENY HÍREK, AKTUALITÁSOK
Tagjaink közül többen telefonon és írásban is érdeklődtek, illetve jeleztek arról, hogy úgy értesültek 2021. június 5-i jelentkezési határidővel közétkeztetési szakácsverseny indul, miközben a most zajló, már a selejtezőn túl tartó KÖSZ 2021-2022 szakácsverseny is napirenden van.
KÖSZ 2021-2022 – KÖZÉTKEZTETÉSI SZAKÁCSVERSENY HÍREK, AKTUALITÁSOK Tovább »
KÖZSZÖV AKADÉMIA – GASZTROAKADÉMIA SZAKÁCSOKNAK & VEZETŐKÉPZÉS KONYHA- ÉS ÉLELMEZÉSVEZETŐKNEK
A KÖZSZÖV 1-1 napos gyakorlati és elméleti képzést indít élelmezésvezető, konyhavezető tagjai és szakács munkatársuk részére.
Főzzünk együtt VéghTamással – A tavasz első hírnökei
A tavasz nagy ikonjai természetesen az eper és a spárga, elévülhetetlen szerep jut minden idők gasztronómiájában mindkét szereplőnek!
Méltatlanul keveset beszélünk azonban a sóskáról, spenótról és fejes salátáról, melyek ilyenkor valóságos vitamin és ásványi anyag bombák!
Főzzünk együtt VéghTamással – A tavasz első hírnökei Tovább »
Járuljon hozzá a KÖZSZÖV működéséhez a személyi jövedelemadója 1 %-ának felajánlásával
Idén is lehetőség van arra, hogy rendelkezzen az összevont adóalap után befizetett személyi jövedelemadója 1%-áról.
Járuljon hozzá a KÖZSZÖV működéséhez a személyi jövedelemadója 1 %-ának felajánlásával Tovább »
Olvasói megkeresés kapcsán Dávid-Dobos Zsófia vezető dietetikus válaszol
„Covid alatt nagyon nehéz étlapokat szerkeszteni (már az előírásnak megfelelően), mert úgy zártunk be újra, hogy raktáraink tele vannak, jól jönne ezek megoldásához pár gondolat, segítség, miként csináljuk most?”
Olvasói megkeresés kapcsán Dávid-Dobos Zsófia vezető dietetikus válaszol Tovább »
Lezárult KÖSZ 2021-2022 – Közétkeztetési Szakácsverseny nevezés
A nevezési határidő lezárult. A járvány miatti nehéz helyzet ellenére az érdeklődés töretlen, mert 28, egyenként 4-4 fős csapat nevezése érkezett meg.
Lezárult KÖSZ 2021-2022 – Közétkeztetési Szakácsverseny nevezés Tovább »