KÖZSZÖV AKADÉMIA – GASZTROAKADÉMIA SZAKÁCSOKNAK & VEZETŐKÉPZÉS KONYHA- ÉS ÉLELMEZÉSVEZETŐKNEK
A KÖZSZÖV 1-1 napos gyakorlati és elméleti képzést indít élelmezésvezető, konyhavezető tagjai és szakács munkatársuk részére.
Főzzünk együtt VéghTamással – A tavasz első hírnökei
A tavasz nagy ikonjai természetesen az eper és a spárga, elévülhetetlen szerep jut minden idők gasztronómiájában mindkét szereplőnek!
Méltatlanul keveset beszélünk azonban a sóskáról, spenótról és fejes salátáról, melyek ilyenkor valóságos vitamin és ásványi anyag bombák!
Főzzünk együtt VéghTamással – A tavasz első hírnökei Tovább »
Járuljon hozzá a KÖZSZÖV működéséhez a személyi jövedelemadója 1 %-ának felajánlásával
Idén is lehetőség van arra, hogy rendelkezzen az összevont adóalap után befizetett személyi jövedelemadója 1%-áról.
Járuljon hozzá a KÖZSZÖV működéséhez a személyi jövedelemadója 1 %-ának felajánlásával Tovább »
Olvasói megkeresés kapcsán Dávid-Dobos Zsófia vezető dietetikus válaszol
„Covid alatt nagyon nehéz étlapokat szerkeszteni (már az előírásnak megfelelően), mert úgy zártunk be újra, hogy raktáraink tele vannak, jól jönne ezek megoldásához pár gondolat, segítség, miként csináljuk most?”
Olvasói megkeresés kapcsán Dávid-Dobos Zsófia vezető dietetikus válaszol Tovább »
Lezárult KÖSZ 2021-2022 – Közétkeztetési Szakácsverseny nevezés
A nevezési határidő lezárult. A járvány miatti nehéz helyzet ellenére az érdeklődés töretlen, mert 28, egyenként 4-4 fős csapat nevezése érkezett meg.
Lezárult KÖSZ 2021-2022 – Közétkeztetési Szakácsverseny nevezés Tovább »
Megjelent a KÖSZ 2019-2020 döntős receptkönyv
A 2019-2020-as közétkeztetési szakácsversenyen (KÖSZ) készült döntős ételek receptjei.
Megjelent a KÖSZ 2019-2020 döntős receptkönyv Tovább »
FIGYELEM! KÖSZ nevezés határidő módosítás lehetősége
Ugyanakkor, azok a versenyzők, (vagy képviselőjük) akik a nevezési határidőig a járvány, illetve a járványügyi intézkedések miatt fellépett akadályoztatásukat jelzik a szervezőknek, ( a megadott elérhetőségeken) határidő módosítást kapnak.
FIGYELEM! KÖSZ nevezés határidő módosítás lehetősége Tovább »
Folytatjuk előző havi témánkat: A HACCP felülvizsgálatáról 2.
Tévhit, hogy a HACCP kidolgozása és felülvizsgálata egy meghatározott végzettséghez kötött és külsős szakember bevonását teszi kötelezővé.
Folytatjuk előző havi témánkat: A HACCP felülvizsgálatáról 2. Tovább »
HORROR vágóhídi videók nyomán – kérdéseinkre a Nébih válaszolt
Miután rövid idő alatt két -időközben már három- hazai vágóhídról készült horror videó látott a Nébih közlésében napvilágot, olvasóink közül többen megkérdezték, hogyan bízzanak meg ezek után a hazai vágóhidakban?
HORROR vágóhídi videók nyomán – kérdéseinkre a Nébih válaszolt Tovább »
MIT TUD A PROFESSZIONÁLIS OLAJ – ÉS MI MIT TUDHATUNK RÓLA?
Bár maga a termékkategória egyszerűnek tűnik, étolajok esetében is nagyon széles a skála, egyáltalán nem mindegy, hogy miben sütünk.
MIT TUD A PROFESSZIONÁLIS OLAJ – ÉS MI MIT TUDHATUNK RÓLA? Tovább »