KÖSZ 2023-2024 Versenykiírás

HÍREK, Hírlevél

Kedves Tagjaink, Támogatóink! Örömmel tájékoztatjuk Önöket, hogy megjelent a KÖZSZÖV – NÉBIH – MNGSZ szervezésében immár kilencedszer meghirdetett Közétkeztetési Szakácsverseny (KÖSZ) versenykiírása, amely az alábbi linken elérhető:https://kozszov.hu/wp-content/uploads/2023/02/versenykiiras_kosz_2023.pdf Első lépésként 2023. március 30-ig kell a versenyen való indulási szándékot jelezni.A nevezések benyújtásának határideje 2023. május 30. Reméljük, minél többen kedvet kapnak a megmérettetésre, tapasztalatcserére, közös munkára.Várjuk […]

KÖSZ 2023-2024 Versenykiírás Tovább »

Immár kilencedszer! Megjelent a KÖSZ 2023-2024. versenykiírás

HÍREK, Országos Közétkeztetői Szakácsverseny

A KÖZSZÖV, a Nébih és a MNGSZ közös szervezésben meghirdeti a IX. Közétkeztetési Szakácsversenyt, a KÖSZ 2023-2024-et közétkeztetésben dolgozóknak, a Magyar Természetvédők Szövetsége (MTVSZ) támogatásával a FENNTARTHATÓ KÖZÉTKEZTETÉS jegyében. A verseny fővédnökei: dr. Nagy István agrárminiszter, dr. Oravecz Márton a Nébih elnöke, szakmai védnökei: Hamvas Zoltán a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke, Zoltai Anna a

Immár kilencedszer! Megjelent a KÖSZ 2023-2024. versenykiírás Tovább »

KÖZSZÖV meghívó online előadásra 2023.03.01.

Szakmai Anyagok

Kedves Tagjaink, Támogatóink!2023.03.01-jén, szerdán 10:30 órai kezdettel online előadást rendezünk „Fenntartható közétkeztetés I. – Svédasztalos menza Magyarországon” témában.Az esemény RÉSZLETES LEÍRÁSA ide kattintva megtekinthető. A részvétel KÖZSZÖV tagok számára ingyenes, de regisztrációhoz kötött.A JELENTKEZÉSI LAPOT ide kattintva töltheti ki. Szeretettel várjuk Önöket az izgalmasnak ígérkező webináriumon. Üdvözlettel:Páger Zsoltalelnök

KÖZSZÖV meghívó online előadásra 2023.03.01. Tovább »

SÉF the World!

HÍREK

Kedves Tagjaink, Támogatóink! Örömmel tájékoztatjuk Önöket, hogy a Magyar Természetvédők Szövetsége szakmai együttműködésben a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetségével „SÉF the World!” címmel háromfordulós környezetvédelmi vetélkedőt hirdet, melynek részletei az alábbi linken elérhetők:https://kozszov.hu/sef-the-world-kornyezetvedelmi-vetelkedo-felhivas/

SÉF the World! Tovább »

2023.02.16. Coninvest – KÖSZ 2023-2024 Szakácsverseny

HÍREK

Tovább folynak a partner egyeztetések A mai napon egyeztetést folytattunk a Magyar Vendéglátók Ipartestületével és a Coninvest-el a KÖSZ 2023-2024 szakácsverseny szervezése és a 2023-as évi együttműködések kapcsán. Támogatnak, segítenek bennünket. A képen Kertész Mirjam a Coninvest igazgatója, Zoltai Anna a KÖZSZÖV elnöke, Kovács László az MVI elnöke és Bíró Bernadett, az MVI titkára.

2023.02.16. Coninvest – KÖSZ 2023-2024 Szakácsverseny Tovább »

KÖZSZÖV- MTVSZ együttműködés

HÍREK

2023.02.02-án a KÖZSZÖV elnöksége nevében Zoltai Anna elnök együttműködési megállapodást írt alá a Magyar Tetmészetvédők Szövetségének ügyvezető elnökével, Éger Ákossal. Cél az egészséges, környezetbarát és társadalmi hasznokat segítő étkezés és étkeztetés módjainak elterjesztése, a húsfogyasztás csökkentés előnyeinek megismertetése, az élelmiszer pazarlás csökkenése.

KÖZSZÖV- MTVSZ együttműködés Tovább »

Biztos, hogy helyesen sózunk?

Szakmai Anyagok

Általában a sózáshoz nem ad támpontot a nyersanyag-kiszabat, az ételkészítési technológiákban pedig többnyire „az ízlés szerint sózzuk” szöveg olvasható. A sót a közétkeztetésben pontosan kell mérnünk és adagolnunk, ráadásul  fontos szerepe van az ételek ízének, állagának kialakításában. A pontosan kimért anyaghányadok, nyersanyag-kiszabatok alapján zajló főzés hétköznapi rutinjában „elcsúszhat” a figyelem arról, hogy mikor a legalkalmasabb

Biztos, hogy helyesen sózunk? Tovább »

Scroll to Top
Scroll to Top