Folytatjuk előző havi témánkat: A HACCP felülvizsgálatáról 2.
2021-03-08
Tévhit, hogy a HACCP kidolgozása és felülvizsgálata egy meghatározott végzettséghez kötött és külsős szakember bevonását teszi kötelezővé.
MIT TUD A PROFESSZIONÁLIS OLAJ – ÉS MI MIT TUDHATUNK RÓLA?
2021-02-24
Bár maga a termékkategória egyszerűnek tűnik, étolajok esetében is nagyon széles a skála, egyáltalán nem mindegy, hogy miben sütünk.
Zsírban-olajban sütés fortélyai
2021-02-13
A BUNGE szakmai anyaga séfeknek. Tippek, termékleírások.
Összefoglaló -Feigl Editnek, az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) főigazgató-helyettesének „OGYÉI-Segítség a mindennapokhoz…” című, 2021. 01.14-i, KÖZSZÖV online konferencián elhangzott előadásáról
2021-01-25
A főigazgató-helyettes bevezetőjében bemutatkozott, elmondta, hogy pályafutása során a közalkalmazotti szférában 15 évet terápiás dietetikusként, majd vezető dietetikusként dolgozott.
A HACCP felülvizsgálatáról
2021-01-25
Az alábbi szakmai összeállítást Cseh Júlia szakértő, a MÉBIH/ Nébih egykori munkatársa, tapasztalt tanácsadó készítette Szövetségünk tagjai számára.
A jó baktérium nem ellenség
2021-01-25
Soha ilyen aktualitása nem volt a Semmelweis Egyetem honlapján korábban megjelent cikknek.
Táplálkozás-egészségügyi hatósági ellenőrzés csekklistája
2021-01-19
a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról népegészségügyi hatósági ellenőrzéséhez.
KÖZSZÖV interjú Erdős Norberttel, a novemberben kinevezett élelmiszerláncért felelős államtitkárral
2021-01-13
A KÖZSZÖV interjú Erdős Norbert novemberben kinevezett élelmiszerláncért felelős államtitkárral. Zoltai Anna írása.
Online előadások közétkeztetőknek – Itt az első összegzése!
2021-01-13
A KÖZSZÖV segítséget nyújt valamennyi közétkeztetésben dolgozónak. Tagjaink számára ingyenes online előadásokat szervezünk.
A Koronavírus Ügyfélszolgálat válasza a KÖZSZÖV konyhai maszk viseléssel kapcsolatos kérdéseire
2020-11-18
Közétkeztetést érintő kérdéseire válaszolva a Nemzeti Népegészségügyi Központ (a továbbiakban: NNK) az alábbi tájékoztatást adja. 2020.11.18.
Rendelet magyarázat a szerdán életbe lépett szigorításokhoz
2020-11-12
A Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány megbízására áttekintő anyag készült a pandémia második hullámára. Maszk viselés koronavírus járvány idején.
Ludaskása recept a közétkeztetésben Végh Tamástól
2020-11-03
Közeledve a Márton naphoz, Végh Tamás segítségével egy nagyon finom Ludaskása recepttel kedveskedünk. Közétkeztetés, Felnőtt receptúra.