A jó baktérium nem ellenség
2021-01-25
Soha ilyen aktualitása nem volt a Semmelweis Egyetem honlapján korábban megjelent cikknek.
Táplálkozás-egészségügyi hatósági ellenőrzés csekklistája
2021-01-19
a 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokról népegészségügyi hatósági ellenőrzéséhez.
KÖZSZÖV interjú Erdős Norberttel, a novemberben kinevezett élelmiszerláncért felelős államtitkárral
2021-01-13
A KÖZSZÖV interjú Erdős Norbert novemberben kinevezett élelmiszerláncért felelős államtitkárral. Zoltai Anna írása.
Online előadások közétkeztetőknek – Itt az első összegzése!
2021-01-13
A KÖZSZÖV segítséget nyújt valamennyi közétkeztetésben dolgozónak. Tagjaink számára ingyenes online előadásokat szervezünk.
A Koronavírus Ügyfélszolgálat válasza a KÖZSZÖV konyhai maszk viseléssel kapcsolatos kérdéseire
2020-11-18
Közétkeztetést érintő kérdéseire válaszolva a Nemzeti Népegészségügyi Központ (a továbbiakban: NNK) az alábbi tájékoztatást adja. 2020.11.18.
Rendelet magyarázat a szerdán életbe lépett szigorításokhoz
2020-11-12
A Magyar Turisztikai Szövetség Alapítvány megbízására áttekintő anyag készült a pandémia második hullámára. Maszk viselés koronavírus járvány idején.
Ludaskása recept a közétkeztetésben Végh Tamástól
2020-11-03
Közeledve a Márton naphoz, Végh Tamás segítségével egy nagyon finom Ludaskása recepttel kedveskedünk. Közétkeztetés, Felnőtt receptúra.
A Nemzeti Népegészségügyi Központ levele
2020-10-29
Óvodába, illetve iskolába történő ételbevitellel kapcsolatos megkeresésére válaszolva, a Nemzeti Népegészségügyi Központ (a továbbiakban: NNK) az alábbi tájékoztatást adja.
Fertőtlenítőszer táblázat
2020-10-25
Fertőtlenítőszerek és gyártók, behatási idejük, alkalmazási területeik, mikrobiális spektrumok, hasznos információk a forgalomban lévő fertőtlenítőszerekről.
Koronavírus infografika
2020-10-25
A koronavírus járvány hazai kirobbanásával számos kérdés merült fel a közétkeztetési tevékenység végzésével kapcsolatosan. Infografikával szeretnénk segíteni.
Az étkezési idő társadalmi jelentősége
2020-10-20
A KÖZSZÖV által az elmúlt években végzett kutatás szerint a gyerekeknek egy legfeljebb 25 perces szünetben kell megoldaniuk az ebéd étkezést.
Ételmérgezést okozó baktérium: Bacillus Cereus
2020-10-02
Szakirodalmi adatok szerint az első jelentős Bacillus cereus mérgezést 1951-ben Norvégiában írták le.